Нові фабрики-кухні планують створити у п’яти містах України — Вінниці, Вишневому, Шептицькому, Лебедині та Запоріжжі. За попередніми розрахунками, вони зможуть забезпечувати харчуванням близько 181 школи та дитячого садка, зокрема у сільській місцевості.
25 вересня у Бучі представники громад підписали меморандуми щодо реалізації відповідних проєктів. Їх відібрали на конкурсній основі за підтримки Європейського інвестиційного банку.
Де з’являться нові фабрики-кухні
Проєкти передбачають створення п’яти фабрик-кухонь у:
- Вінниці;
- Вишневому;
- Шептицькому;
- Лебедині;
- Запоріжжі.
Очікується, що централізоване приготування їжі дозволить забезпечувати харчуванням мережу закладів освіти, включно з невеликими та сільськими школами, де створення власного повноцінного харчоблоку може бути складним.
Загалом нові фабрики-кухні мають обслуговувати орієнтовно 181 заклад освіти — школи та дитячі садки.
Як працюватимуть нові фабрики-кухні
Модель передбачає централізоване приготування страв на фабриці-кухні та їх доставлення до закладів освіти.
Для запуску такої системи громади мають визначити школи та дитсадки, які отримуватимуть харчування, розрахувати необхідні виробничі потужності, організувати логістику та підготувати харчоблоки закладів освіти.
МОН планує першочергово спрямовувати відповідну субвенцію на модернізацію харчоблоків у школах, які входитимуть до мережі фабрик-кухонь та отримуватимуть готову охолоджену їжу.
Йдеться, зокрема, про створення належних умов для приймання, зберігання, розігрівання та подачі готових страв.
Нові фабрики-кухні як частина реформи шкільного харчування
Розширення мережі фабрик-кухонь відбувається в межах реформи шкільного харчування. Така модель має забезпечити єдині підходи до організації харчування одразу в кількох закладах освіти.
Міністр освіти і науки України Андрій Бутенко під час зустрічі з представниками громад обговорив підготовку шкіл до впровадження цієї моделі.
За його словами, п’ять громад уже розпочинають реалізацію власних проєктів, тоді як інші вивчають можливість створення аналогічних об’єктів.
Інші громади також розглядають створення фабрик-кухонь
У заході в Бучі також взяли участь представники Миколаєва, Полтавщини, Одеси, Рівного, Івано-Франківщини та Тернопільщини.
Вони розглядають можливості реалізації проєктів фабрик-кухонь у своїх громадах.
Досвід уже створеної фабрики-кухні в Бучі планують використовувати як практичну основу під час розгортання цієї моделі в інших регіонах.
